Kayısılı Profiterol Tarifi

Malzemeler :

1 Kg. Kayısı

1 Su B. Toz Şeker

Kreması İçin:

2 Su B. Süt

3 Çorba K. Toz Şeker

1 Çorba K. Nişasta

1 Çorba K. Söke Un

1 Paket Vanilya

Sosu İçin:

2 Su B. Süt

2 Çorba K. Toz Şeker

1 Tatlı K. Söke Un

1 Tatlı K. Nişasta

1 Çorba K. Kakao

Hazırlanışı

Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Büyük bir

tencereye alın. Üzerine toz şekerini ilave edin.

Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Pişince

soğumaya bırakın. Küçük bir tencereye sosu için;

sütü, şekeri, unu, nişastayı ve kakaoyu koyun.

Soğukken çırpma teliyle karıştırın.

Ayrı bir küçük tencereye kremasını hazırlarken;

sütü, şekeri, nişastayı, unu ve vanilyayı koyun ve

yine soğukken karıştırın. İki tencereyi de ocağa

alın ve karıştırarak pişirin. İkisinin de kıvamı

koyulaşıp kaynayınca altlarını kapatın ve

soğutun. Soğuyan kayısıları servis tabağına dizin.

Kremayı şanti torbasına doldurun ve kayısıların

çekirdek yuvalarına sıkın. Son olarak da soğuyan

çikolata sosu üzerine dökün. Pirinç yeşil fıstık

dökerek süsleyin.